In genere, come termine burocratico, si trova cancelliere in italiano, ma se ti sembra troppo "burocratese" o "legalese", segretario può andare; il significato è vicino, e secondo me può essere accettato, dato che non esiste un'equivalenza totale...io suggerisco "segretario di/del..." e poi quello che tu hai deciso di usare per l'ente/istituzione irlandese. L'Associazione Italiana Insegnanti di Geografia, ad esempio, ha un segretario nel suo organico (http://www.dse.unibo.it/aiig/statuto.php).