Cavaillon es una pequeña ciudad en Provencia

http://www.frutasana.com/pagina/13550/13550_1.htm

CHARENTAIS:

También denominada melón de cavaillon. Tiene forma globosa, redondeada y achatada. Su peso oscila entre los 800 gramos y el kilo y medio. Posee una piel cerosa y lisa de color verde-grisácea y amarillenta en la madurez con rayas longitudinales que van desde la base del fruto hasta el pedúnculo.

La pulpa es de color naranja (parecida a la calabaza) muy atractiva, de textura compacta y sabor dulce, aunque no tanto como las otras variedades de melón. En su interior alberga un conjunto de pequeñas semillas de color crema. En España esta variedad se produce en Almería y Murcia pero la zona productiva más importante es Francia.


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Note added at 2003-02-01 18:05:17 (GMT)
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citre = sandía de pulpa amarillenta


Según estos enlaces...

www.provence-sud.com/merlin/pasteque.htm - 9k - Cached - Similar pages

Pastèque


La pastèque est originaire de la vallée du Nil, celle à graines rouges et à chair blanche est utilisée plus spécialement pour les confitures (époque de production automne - hiver). Riche en vitamine A et B elle apporte aussi des acides aminés, des glucides, des protides, des fibres et renferme des minéraux et oligo-éléments.

Nous vendons cette confiture allégée en sucre, sous son appellation locale de Citre mais elle s\'appelle aussi Gégérine dans le Vaucluse et Mirvelle dans les Bouches du Rhône.

http://www.planetaecologico.com/Naturaleza/frutales.htm

EL MELÓN Y LA SANDÍA: Hay dos frutos que si bien pertenecen a la misma familia, se los distingue perfectamente a uno del otro: son el melón y la sandía. Las variedades de melón más comunes son: el melón llamado escrito que tiene piel reticulada, pulpa de color salmón y fragancia almizclada. Es una de las variedades más perecederas y el amarillo oro y el tendal que poseen cáscara más gruesa, acanalada longitudinalmente, son de color amarillo intenso o verde, y pulpa dulce, de color blanco verdoso. Las sandías son más grandes que el melón, son muy variables en cuanto a forma y tamaño: desde esféricas a oblongas, desde 1 hasta 20 kg de peso y con cáscara de color verde oscuro o listada con franjas verde claro. La pulpa suele ser roja, muy dulce, crujiente de forma característica y con gran cantidad de agua, y se come en tajadas frescas. La sandía de pulpa amarillenta se utiliza para hacer dulces caseros. (También la sandía roja se aprovecha para elaborar dulces, utilizando la parte dura blancuzca que está entre la cáscara y la pulpa).

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... Recetas. VARIEDADES, La sandía puede ser ovalada o esférica. ... La pulpa normalmente
es roja pero también puede ser blanca, amarilla o rosada. ...
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http://www.cucurbit.org/family/species/Citrullus/citr_lantx2...


melon de Cavaillon también se llama "Charentais"
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