italiano para português Adm./Finanças Finanças (geral) gestão de produção

Contexto:
In più, a differenza di quanto accadeva in passato non si sono attivati periodi di cassa dentro la cassa straordinaria: “Anzi, in alcuni casi si è modificato l’orario e si lavora anche al sabato, perché ci sono settori dove non si riesce a mantenere il ritmo del montaggio, creando, così, dei colli di bottiglia”.

Traduzi:
Além disso, contrariamente àquilo que acontecia no passado, não foram ativados os períodos de caixa na caixa extraordinaria: “Aliás, em alguns casos modificou-se o horário e se trabalha também de sábado, porque há setores onde não se consegue manter o ritmo da montagem, criando, assim, gargalos.

Como traduzir este trecho?
Não seria melhor também substituir 'gargalos' por 'pontos de estrangulamento'?
Agradeço toda ajuda.