Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
BACALAO A LA LLAUNA
English translation:
oven baked codfish
Added to glossary by
Mari O'Keefe
Jun 20, 2007 12:45
16 yrs ago
6 viewers *
Spanish term
BACALAO A LA LLAUNA
Spanish to English
Other
Cooking / Culinary
Any ideas? Thanks.
Proposed translations
(English)
4 +1 | oven baked codfish | trans4u |
4 | Codfish "Llauna" (per menu below) | Lydia De Jorge |
Proposed translations
+1
9 mins
Selected
oven baked codfish
llauna- deep aluminum/tin baking dish.
Ingredientes para 6 personas
1 kg de bacalao desalado
20 gr de pimentón
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
harina, sal, aceite de oliva y perejil
Tiempo de realización 30 minutos.
Preparación
1. Se utilizará preferiblemente los lomos del morro (la parte alta del bacalao) sin espinas ni escamas. Una vez desalado, se secan los trozos, se enharinan y se frien en una sartén con 2dl de aceite. Se colocan en una bandeja alta de hojalata (llauna) para ir al horno.
2. Con el aceite del bacalao, freimos 2 dientes de ajo cortados en láminas, cuando empiezan a dorarse añadimos el pimentón y a continuación el vino para evitar que el pimentón se queme. Se deja que hierva unos minutos.
3. Se echa esta mezcla por encima del bacalo ya colocado en la bandeja. Picamos menudo el resto de los ajos y el perejil. Espolvoreamos con esta mezcla el bacalao y lo introducimos al horno unos minutos, en la función de grill. http://www.sabormediterraneo.com/recetas/bacalao_llauna.htm
Ingredientes para 6 personas
1 kg de bacalao desalado
20 gr de pimentón
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
harina, sal, aceite de oliva y perejil
Tiempo de realización 30 minutos.
Preparación
1. Se utilizará preferiblemente los lomos del morro (la parte alta del bacalao) sin espinas ni escamas. Una vez desalado, se secan los trozos, se enharinan y se frien en una sartén con 2dl de aceite. Se colocan en una bandeja alta de hojalata (llauna) para ir al horno.
2. Con el aceite del bacalao, freimos 2 dientes de ajo cortados en láminas, cuando empiezan a dorarse añadimos el pimentón y a continuación el vino para evitar que el pimentón se queme. Se deja que hierva unos minutos.
3. Se echa esta mezcla por encima del bacalo ya colocado en la bandeja. Picamos menudo el resto de los ajos y el perejil. Espolvoreamos con esta mezcla el bacalao y lo introducimos al horno unos minutos, en la función de grill. http://www.sabormediterraneo.com/recetas/bacalao_llauna.htm
Peer comment(s):
agree |
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
: Haha, habe GERADe erst gesehen, dass du genau den gleichen Link angegeben hast. Lecker!!! | YES, it was a positive comment! I put the same link and only realized later.
1 hr
|
I sure do hope that was a positive comment. Thanks, anyway.
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Thanks!"
5 hrs
Codfish "Llauna" (per menu below)
Peer comment(s):
neutral |
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
: In Catalonia the expression 'a la llauna' is very common in connection with certain dishes, but always with this particular type of preparation. I do not think the 'llauna' part should be understood as a proper name (as opposed to e.g. Beef Wellington),
8 hrs
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Perhaps you are right...I'm going by the menu on the website I posted.
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Discussion