fallen crest (excessive accumulation of fat)
A fallen crest in males or females (due to the excessive accumulation of fat)
http://www.horsetalk.co.nz/acpre/faq.shtml
http://andalusiansdemythos.com/breed/page2.html
Gatillo
3. Parte superior del pescuezo de algunos cuadrúpedos, que se extiende desde cerca de la cruz hasta cerca de la nuca.
4. m. Pedazo de carne que se tuerce en la parte superior del pescuezo de algunos cuadrúpedos, cayendo hacia uno de los lados de él.
http://tinyurl.com/lljqc
see also: Excessively large/fallen crest
http://en.wikipedia.org/wiki/Equine_conformation

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Note added at 19 mins (2006-08-14 10:22:04 GMT)
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d) Defectos desea¡ ificantes: La presencia de "gato" o "gatillo" (acumulo graso en exceso) cuando está vencido, cuello invertido o de ciervo, monórquidos, criptórquidos y la medida de alzada ala cruz tomada con bastón, que se considerará excluyente para los animales que no alcancen el mínimo de 1,50 metros en las hembras y 1,52 metros en los machos.
http://tinyurl.com/pp7mk

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Note added at 26 mins (2006-08-14 10:28:51 GMT)
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Disqualification: Presence of "Gato" or "Gatillo" (excessive
accumulation of fat), resulting in »»»
»»» fallen neck or crest, inverted neck, ewe neck.
http://www.ialha.org/new/about_breed/prestandard.php