This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
  1. KudoZ™ Top
  2. Hungarian to English
  3. Cooking / Culinary

hagymás rostélyos

English translation: sirloin steak (or prime rib) with fried onions

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Hungarian term or phrase:hagymás rostélyos
English translation:sirloin steak (or prime rib) with fried onions
Entered by: Erika P (X)

10:19 Jun 12, 2003
Hungarian to English translations [PRO]
Cooking / Culinary / cuisine
Hungarian term or phrase: hagymás rostélyos
étlap
Csilla Sajo-Kmeczko
United Kingdom
Local time: 11:47
sirloin steak with fried onions
Explanation:
vagy: sirloin steak fried WITH onions
Az "igazi" magyar rostélyos marhahátszínből készül.
Hagymát minden rostélyoshoz adnak mint alapvető hozzávaló, de mivel ez a külföldi vendégnek nem egyértelmű, én is külön kiemelném.
Ref: Gundel’s Hungarian Cookbook: 10 fantasztikus rostélyos recept található benne angolul, és minden esetben sirloint említ.
Az Oxford –Duden képes angol szótár a rostélyost "prime rib"-nek nevezi meg. (179. o.- Meat Joins) ez a hátszínhez csatlakozik, a hát legmagasabb része. Szerintem ételnév esetében a sirloin jobb megoldás.


--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-12 14:31:25 (GMT)
--------------------------------------------------

Pontosítás: \"Szerintem ennek az ételnek az esetében...\"

--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-12 15:09:25 (GMT)
--------------------------------------------------

Jól tettem, hogy belekukkantam Horváth Ilona ma már klasszikusnak számító szakácskönyvébe, ott ugyanis megtalálható a hagymás rostélyos receptje.
\"Hagymás rostélyos:
A megtisztított rostélyosszeleteket kiverjük, széleit bevagdaljuk, megsózzuk borsozzuk, s forró zsiradékban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük.
(Most jön a lényeg:)
Vékony karikára vágunk hagymát lisztben megforgatjuk és bő forró olajban ropogósra sütjük. Tálalásnál a hús tetejére szórjuk .\"

(grilled) sirloin steak (served) WITH fried onions (esetleg: onion rings) – tehát a hússzelet nem együtt pirítandó a hagymával, hanem ez két külön mozzanat.


--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-13 10:32:03 (GMT)
--------------------------------------------------

Végezetül küldök egy hasznos ábrát - kezdek arrafelé hajlani hogy a \"Prime rib (magas hátszín) with fried onions\" is ugyanolyan jó megoldás lehet:

http://www.konyhamester.hu/a_r_t/anyag/A05.htm

(Ha van időd, keress rá a \"rostélyos\" szóra a Goggle-on - segíthet a döntésben.)
Selected response from:

Erika P (X)
Local time: 10:47
Grading comment
Köszönöm!!!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
5 +2sirloin steak with fried onions
Erika P (X)
5steak and onions
Katalin Szilárd
4 +1roast (beef) and onions
Nora Janoshazi
3Rumpsteak with fried onions
Elenacb


  

Answers


7 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
Rumpsteak with fried onions


Explanation:
ő

--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-12 11:36:20 (GMT)
--------------------------------------------------

rump - A cut of beef or veal from the rump (the hind part of the body of an animal)

a kind of beef steak, similar to roast beef


--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-12 11:38:30 (GMT)
--------------------------------------------------

rump - A cut of beef or veal from the rump (the hind part of the body of an animal)

a kind of a beef steak, similar to a roast beef


Elenacb
United Kingdom
Local time: 10:47
Native speaker of: Native in SlovakSlovak
Login to enter a peer comment (or grade)

39 mins   confidence: Answerer confidence 5/5
steak and onions


Explanation:
lsd szótár


    Reference: http://organicbreadbasket.com/recipes.htm
Katalin Szilárd
Hungary
Local time: 11:47
Native speaker of: Native in HungarianHungarian
PRO pts in category: 28
Login to enter a peer comment (or grade)

1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
roast (beef) and onions


Explanation:
-


    Oxford Advanced Learners Dictionary
Nora Janoshazi
Local time: 11:47
Native speaker of: Native in HungarianHungarian
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  optim: Ludmila Kovaly
2 hrs
neutral  Erika P (X): Kicsit félrevezetőnek találom, mert az egybesült marhahátszínt- amit később felszeletelnek- is így nevezik. Sőt adnak hozzá külön párolt hagymafejeket is. A rostélyos már elkészítés előtt szelet/szeletelt/csontozott.
3 hrs
neutral  Andrea Nemeth-Newhauser: Egyetétrek Erikával. A roast beef egybesült, nem szeletben.
3 hrs
Login to enter a peer comment (or grade)

1 hr   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): +2
sirloin steak with fried onions


Explanation:
vagy: sirloin steak fried WITH onions
Az "igazi" magyar rostélyos marhahátszínből készül.
Hagymát minden rostélyoshoz adnak mint alapvető hozzávaló, de mivel ez a külföldi vendégnek nem egyértelmű, én is külön kiemelném.
Ref: Gundel’s Hungarian Cookbook: 10 fantasztikus rostélyos recept található benne angolul, és minden esetben sirloint említ.
Az Oxford –Duden képes angol szótár a rostélyost "prime rib"-nek nevezi meg. (179. o.- Meat Joins) ez a hátszínhez csatlakozik, a hát legmagasabb része. Szerintem ételnév esetében a sirloin jobb megoldás.


--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-12 14:31:25 (GMT)
--------------------------------------------------

Pontosítás: \"Szerintem ennek az ételnek az esetében...\"

--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-12 15:09:25 (GMT)
--------------------------------------------------

Jól tettem, hogy belekukkantam Horváth Ilona ma már klasszikusnak számító szakácskönyvébe, ott ugyanis megtalálható a hagymás rostélyos receptje.
\"Hagymás rostélyos:
A megtisztított rostélyosszeleteket kiverjük, széleit bevagdaljuk, megsózzuk borsozzuk, s forró zsiradékban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük.
(Most jön a lényeg:)
Vékony karikára vágunk hagymát lisztben megforgatjuk és bő forró olajban ropogósra sütjük. Tálalásnál a hús tetejére szórjuk .\"

(grilled) sirloin steak (served) WITH fried onions (esetleg: onion rings) – tehát a hússzelet nem együtt pirítandó a hagymával, hanem ez két külön mozzanat.


--------------------------------------------------
Note added at 2003-06-13 10:32:03 (GMT)
--------------------------------------------------

Végezetül küldök egy hasznos ábrát - kezdek arrafelé hajlani hogy a \"Prime rib (magas hátszín) with fried onions\" is ugyanolyan jó megoldás lehet:

http://www.konyhamester.hu/a_r_t/anyag/A05.htm

(Ha van időd, keress rá a \"rostélyos\" szóra a Goggle-on - segíthet a döntésben.)


Erika P (X)
Local time: 10:47
Native speaker of: Native in HungarianHungarian
PRO pts in category: 16
Grading comment
Köszönöm!!!

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Eva Blanar
1 hr
agree  Andrea Nemeth-Newhauser
3 hrs
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search