Glossary entry (derived from question below)
Mar 27, 2008 16:47
16 yrs ago
1 viewer *
English term
moist
English to French
Marketing
Cooking / Culinary
cooking
The salmon has been naturally smoked and cooked until moist and tender.
Moist... can't seem to find the right terminology to describe MOIST in this case.
Moist... can't seem to find the right terminology to describe MOIST in this case.
Proposed translations
(French)
| 4 +8 | moelleux |
emiledgar
|
| 4 +3 | juteux |
Gustavo Silva
|
| 4 +3 | fondant |
Audrey Langlasse
|
| 5 | cuit rapidement pour conserver son moëlleux |
schevallier
|
Proposed translations
+8
7 mins
Selected
moelleux
I can't think of a better term for moist in this case.
Peer comment(s):
| agree |
Audrey Langlasse
: tres bien. Les sites de cuisine parlent beaucoup de saumon moelleux.
4 mins
|
|
Merci!
|
|
| neutral |
Ccilb77
: Moist ne fait-il pas référence au fait que le saumon ne soit pas desséché? Et moëlleux n'est-il pas le sens de "tender", plutôt?
10 mins
|
|
The two go hand in hand; a moist salmon is a tender salmon; also moelleux is the accepted translation for moist; tendre for tender.
|
|
| agree |
Melzie
15 mins
|
|
Merci!
|
|
| agree |
Roger McKeon
24 mins
|
|
Thank you.
|
|
| agree |
zi_neb
25 mins
|
|
Merci.
|
|
| agree |
Soizic CiFuentes
: oui c'est bien ça! je ne pense pas que ce soit juteux.
29 mins
|
|
Thank you.
|
|
| agree |
Colin Rowe
1 hr
|
|
Merci
|
|
| disagree |
Christiane Bujold
: Moist fait plutôt référence à une viande juteuse. J'avais bien compris. On parle aussi de poisson juteux! Voir le site http://www.fidelesdebacchus.com/recettes.htm
1 hr
|
|
On parle de poisson, pas de viande.
|
|
| agree |
Myriam Dupouy
: Et encore une question qui me met l'eau à la bouche !
3 hrs
|
|
Thank you.
|
|
| agree |
Elvina Tran
4 hrs
|
|
Merci.
|
|
| agree |
katsy
: et FYI, plus de 340 000 google hits pour 'saumon moelleux'
5 hrs
|
|
Thank you.
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Parfait. Merci."
+3
22 mins
Gustavo Silva
Portugal
Portugal
Portugal
The best value for your money
Native in: Portuguese
Works in: French to Portuguese, English to Portuguese
juteux
moelleux, c´est plutôt pour "tender" !
Example sentence:
Chaque galette est composée de succulents morceaux de saumon atlantique frais,tendres et juteux
Peer comment(s):
| agree |
Ccilb77
: Voilà le mot que je cherche depuis un quart d'heure!
6 mins
|
|
moi aussi je l´ai cherché longtemps dans ma tête mais, comme j´aime bien le saumon, j´ai fini par le trouver ! Merci ! :-)
|
|
| agree |
Christiane Bujold
: dans le sens de elle fond dnas la bouche!
1 hr
|
|
et moi je salive d´avance, abondamment ! :-)
|
|
| agree |
Lany Chabot-Laroche
2 hrs
|
|
merci beaucoup, Lany ! :-)
|
|
| neutral |
emiledgar
: Juteux c'est plutot "juicy." (voir larousse).
2 hrs
|
|
Middle English moiste, from Old French, alteration (influenced by Latin musteus, juicy) of Vulgar Latin *muscidus, alteration of Latin mūcidus, moldy, from mūcus, mucus IN http://www.answers.com/topic/moist
|
24 mins
schevallier
Native in French
Works in field
Try me!
Native in: French 
Works in: English to French, Spanish to French, French, and 1 more.
Related KudoZ points
:
8
cuit rapidement pour conserver son moëlleux
il n'y a pas de traduction littérale dans ce cas, l'idée c'est que le saumon ne doit surtout pas être cuit trop longtemps pour ne pas être sec (par oppostion à humide = moist)
à la place de "son moëlleux", on peut aussi utiliser "sa tendreté" qui s'applique en cuisine française à toute viande
à la place de "son moëlleux", on peut aussi utiliser "sa tendreté" qui s'applique en cuisine française à toute viande
+3
1 hr
fondant
une autre idée.
Ici "moist" veut dire que le saumon n'est pas sec. Il sera tendre et fondant.
"Moelleux" semble accepter dans les recettes de cuisine mais personnlement je l'aurais utiliser pour un gâteau genre "génoise".
--------------------------------------------------
Note added at 16 heures (2008-03-28 08:52:23 GMT)
--------------------------------------------------
euh, "semble accepté", et "utilisé", évidemment
Ici "moist" veut dire que le saumon n'est pas sec. Il sera tendre et fondant.
"Moelleux" semble accepter dans les recettes de cuisine mais personnlement je l'aurais utiliser pour un gâteau genre "génoise".
--------------------------------------------------
Note added at 16 heures (2008-03-28 08:52:23 GMT)
--------------------------------------------------
euh, "semble accepté", et "utilisé", évidemment
Peer comment(s):
| agree |
Christiane Bujold
: Je suis d'accord que moelleux semble plus utiliser pour les pâtisseries.
9 mins
|
|
merci Christiane
|
|
| agree |
katsy
: vu la discussion, je choisis (aussi!) en fonction des "google hits" - plus de 600 000 pour 'saumon fondant'
3 hrs
|
|
merci Katsy
|
|
| agree |
Thierry Renon
: je n'aime pas trop juteux (une viande juteuse, un poisson ce n'est pas très vendeur = pas assez cuit ?), moelleux se trouve aussi avec poisson (sensation en bouche), mais fondant, c'est bien trouvé
7 hrs
|
|
merci Thierry
|
Discussion
http://www.metro.ca/conseil-expert/poissonnier/poisson-fruit...